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ゆうこう ・・・・ フルーツいわなが

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「ゆうこう」・・・・・・聞きなれない言葉と思いますが長崎に古くからある香酸柑橘です。

 ずっと以前、外海地区黒崎出身の知人からゆうこうで作ったおいしいポン酢をいただいた経験がありましたが、最近になってふれる機会がありました。

きっかけは、昨年秋からフルーツいわながで取り扱いさせていただいた「元寇」。唐津の熱心な生産者が原木が残る馬渡島(まだらじま)に通いつめた後栽培に成功した香酸柑橘です。

馬渡島の原木のルーツは長崎外海(そとめ)であろうというのです。かくれキリシタンの時代に外海から馬渡島に渡ったと思われ、そこには「ゆうこう」も存在していた・・・・・。

歴史を考えさせられる伝統果実「ゆうこう」と「元寇」。長崎では市をはじめ多くの方がゆうこうを広めようと頑張っています。

ゆうこう再発見シンポジウム(店主の私が出席)、ゆうこう料理の饗宴(スタッフ3人が参加。なんとニューナガ総料理長川端氏のフルコース・・・私も食べたかった)等々・・・・。

そこでフルーツいわながでも「ゆうこう」取り扱い始めました。

    ①ホットゆうこう    ②ゆうこう寒天   ・・・・・爽やかな酸味とほのかな甘みはくせになります。

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                                            手前は長崎柑橘の「長崎蘭柑」、後ろが「ゆうこう」です。
                                            長崎蘭柑についてはまた後日。

*2月25日(土)に開く「紅ほっぺ苺フェア」でゆうこう・長崎蘭柑ともに紹介予定です。よろしくお願いいたします。




フルーツいわなが 
                      長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
                                  TEL:095-844-4311

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by iwanagaf | 2012-02-21 22:15 | 柑橘

紅ほっぺ苺フェア2・25   ・・・・・フルーツいわなが

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今年も開催させていただきます!

                      「木原紅ほっぺ苺フェア」

日時 : 2月25日土曜日  9時30分から18時まで

        ・紅ほっぺ苺、感謝価格販売!
        ・紅ほっぺジュース    100円!(限定100杯)
        ・TANTO紅ほっぺ寒天
        ・グラスの中のキラキラ寒天    等々、ささやかですが開催いたします。

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フルーツいわなが
                       長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
                                  TEL:095-844-4311

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by iwanagaf | 2012-02-19 16:51 | いちご

ブラッドオレンジ・・・・・フルーツいわなが


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この時期、カリフォルニアからブラッドオレンジが入荷します。

今日入荷したのはmoro(モロ)種。イタリアで主流のタロッコ種等とは違い生食にも向きますが、

やっぱりジュースでいただきたい(個人的な感想ですが)。

早速搾ってみたら味も香りも◎です。

通常のオレンジよりビタミンCは2倍(柑橘類の中で一位!)。ヘモグロビンも豊富です。そして、何より独特の赤色を生み出す

アントシアニン(抗酸化作用に期待!!)が豊富です。

フルーツいわながでは本日2月18日よりカフェメニューにブラッドオレンジジュースをラインアップしています。

もちろん、ブラッドオレンジの販売も行っています。家庭でもお楽しみください。

カットしてコクのある甘さと酸味をどうぞ。ジュース、カクテル、・・・・・。


*何個か搾ってみましたら、それぞれ果肉の赤みに特徴があって微妙に色が違う刺激的な“赤”を持っています。



フルーツいわなが
                       長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
                                  TEL:095-844-4311

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by iwanagaf | 2012-02-18 17:53 | 柑橘

節分ビーンズ?・・・・・Fruit Iwanaga


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今日は節分。

近くの保育園児たちが大勢やって来てくださいました。

               “このお店がますます栄えますように、福は~内~”

とても嬉しくなりました。園児たちの写真も載せたいところですがここは我慢・・・・。

いただいた豆と一緒に写っているのは赤い豆ではなくて、「アメーラ ルビンズ」・・・・高糖度トマトです。

非常に甘いトマトでなによりパキッとした食感がたまりません。トマト嫌いのかた、一気に好物になること必至です。


フルーツいわなが
                       長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
                                  TEL:095-844-4311

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by iwanagaf | 2012-02-03 20:37 | フルーツ関連

きんかん寒天・・・・Fruit Iwanaga


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寒天シリーズ、ニューバージョンです。

宮崎産完熟きんかんをぜいたくに使ってつくりました。

スタッフで試食しましたが、食べ方もいろいろ・・・・。

まるごとガブリ、葡萄みたいに中の寒天をチュルン等々。もちろん、最後は皮もおいしいです。

風邪の予防にもどうぞ。

フルーツいわなが
                       長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
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by iwanagaf | 2012-02-03 15:25 | 柑橘