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“ミニ”フルーツタルト・・・フルーツいわなが


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フルーツタルト新作です。
「小さめもあったらいいな」の声にお応えしました。
タルト台は城山台“大人のケーキ” Un Pre'rir オーナーシェフにわがまま言って焼いていただいてます。

3月24日、今日は来客が多い日でした。
  カフェ・雑貨ガイドブック長崎版の取材来店・・・たまたまミニタルトがラインナップできてよかった。
        旬を用いたくだもん寒天・フレッシュジュース・カットフルーツプレート・フルーツ
        アレンジメントも紹介できました。

  ホームページ仕掛け人(笑)来店・・・いよいよHP開設か? 準備に入ります。
                  最近のHP画像の綺麗さに触発されまして、されどHPと思うように。
                        


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フルーツいわなが 
  長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
              TEL・FAX:095-844-4311
                   Email  fruit-iwanaga@mxb.cncm.ne.

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by iwanagaf | 2015-03-24 22:38 | フルーツタルト

長崎のブラッドオレンジ・・・Fruit Iwanaga


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長崎県伊木力産「ブラッドオレンジ・・・タロッコ」です。
先週ご案内しておりました地元長崎産タロッコオレンジが入荷しました。先行する愛媛にも負けない美味しさ!
濃厚な甘さに適度な酸味、豊かな果汁はおすすめです。
畑を見たくて生産者様を訪ねてきました。標高100㍍以上の見晴らしのいいところで育てられています。
我慢できずその場でカットしてガブリ。最高に美味い!
くだもん寒天(画像撮り忘れて申し訳ありません)も◎、色が何とも言えずきれいです。
久しぶりに産地訪問ができていい刺激をもらいました。  畑のあちこちに猪の掘り起こした穴が・・・対策が追い付かないとのこと。なんとかならんでしょうか。

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フルーツいわなが 
  長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
              TEL・FAX:095-844-4311
                   Email  fruit-iwanaga@mxb.cncm.ne.jp

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by iwanagaf | 2015-03-18 23:45 | 柑橘

愛媛県真穴のブラッドオレンジ・・・フルーツいわなが

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タロッコオレンジ。ブラッドオレンジの一種。愛媛県真穴産です。
各地で作り始められているタロッコオレンジですが真穴地区が30年ほど前に導入したパイオニアです。
独特な濃厚な甘さに爽やかな酸味、刺激的な赤をおびた彩。
ジュースも格別です。

地元長崎でも負けじと作っている生産者がいます。来週くらいからご紹介できる予定です。

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  長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
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by iwanagaf | 2015-03-11 00:13 | 柑橘

赤レモン、おすすめです。



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濃いみかん色の小ぶりの柑橘。何だと思われますか?   広島や愛媛の一部で作られる「赤レモン」です。
形・大きさはライムくらい、色は鮮やかな濃いみかん色。
今回、幸運にも愛媛県真穴(まあな)産が入荷しました。真穴と言えば、個人的にも大好きなブラッドオレンジを栽培する柑橘名産地!
当然、赤レモンにも期待が膨らみます。外観と果肉からするととても甘そうに見えますが、味はしっかり濃厚な“レモン”。香りも強く、果汁も多い。これはいろいろ使えそうです。
ホット赤レモン・・・もっとましなネーミング考えんと。・・・・香りも味わえて疲れとり&リラックス。
ドライにしてみたい。ピールにも・・・・・。カクテルも。。
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クリスマスローズをいただきました。癒されます。


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by iwanagaf | 2015-03-05 00:30 | 柑橘

媛小春(ひめこはる)・・・美味です!



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2008年生まれのニューフェイス。 「媛小春」
“ひめこはる”と読みます。媛が姫でないとろからも推測できますが、愛媛オリジナル、栽培も愛媛県内限定です。
当店でも人気の「甘平」「紅まどんな」とともに愛媛新柑橘三兄弟と呼ばれます。
甘く酸味爽やか。日向夏をもっと上品にした感じです。交配親が「黄金柑」(これも美味しい)+清見タンゴール
で皮をむくときの香り、上質なシトラス香もたまりません。
いいことずくめの媛小春ですが栽培が難しく生産量も極少で入荷は今回一度きりの予定です。お早目にどうぞ。
フルーツタルトはバースデイプレゼントにとオーダーいただきました。生クリームは使わずいろんなフルーツ本来の美味しさを楽しんでいただければと・・・カットフルーツの進化版です。


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フルーツいわなが 
  長崎県長崎市平和町9-8 (浦上天主堂前)
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by iwanagaf | 2015-03-03 17:25 | 柑橘